4 dicke Scheiben circa 8 mm-1 cm Fiore Sardo DOP
100-150 g Scheiben gekochter Schinken
4 verquirlte Eier
Mehl, nach Bedarf
Semmelbrösel, nach Bedarf
Keimöl zum Frittieren
Pfeffer
Gemüse-Dip:
Apfelessig
natives Olivenöl extra, Salz
Zubereitungsdauer: 25 Minuten
Frittierdauer: So lange wie notwendig
Für 4 Personen
Die Rinde von den Käsescheiben entfernen, dann halbieren.
Die Scheiben Fiore Sardo DOP mit gekochtem Schinken umwickeln, dann in Mehl, in den gepfefferten und verquirlten Eiern und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. Die Panierung wiederholen und gut andrücken.
Reichlich Öl zum Frittieren erhitzen und die Käse-Cordon Bleu in das Öl geben und von beiden Seiten frittieren, abtropfen lassen und sofort mit den Gemüse-Dip servieren.