French Toast mit Pecorino Sardo Dolce DOP, Chilischoten, Honig und Oliven
 
French Toast mit Pecorino Sardo Dolce DOP, Chilischoten, Honig und Oliven
 
Zutaten (Für 4 Personen)

60 g Pecorino Sardo Dolce DOP, gerieben

160 g Pecorino Sardo Dolce DOP, in Scheiben

6 Scheiben Toastbrot

Butter nach Belieben

2 Chilischoten

60 g Akazienhonig

70 g gehackte Oliven

Pfeffer, Salz

Außerdem:

3 Eier

60 ml Milch

 
Zubereitung

Vorbereitung: 20 Minuten

Koch-/Backzeit: nach Belieben

Chilischoten zerstoßen und unter den Honig rühren.

Eier und Milch verquirlen, dann den geriebenen Pecorino Sardo, Salz und Pfeffer dazu geben.

Brotscheiben diagonal durchschneiden und kurz in der Eiermilch einweichen lassen.

Butter in einer großen Pfanne zerlassen, Brotecken hineingeben und von beiden Seiten anbraten. Wenn die Scheiben goldbraun und knusprig sind, die Pecorino-Sardo-Scheiben darauf legen. Hitze reduzieren und Käse bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen.

French Toast auf Tellern anrichten, mit dem Chilihonig beträufeln und mit den Oliven servieren.