Cheeseburger mit Fiore Sardo DOP und karamellisierten Zwiebeln
 
Cheeseburger mit Fiore Sardo DOP und karamellisierten Zwiebeln
 
Zutaten (Für 4 Personen)

4 Rindfleisch-Hamburger oder 250 g Rinderhack

1 TL gehackte Petersilie

40 g geriebener Fiore Sardo DOP

Pfeffer und Salz

Außerdem:

8 dünne Scheiben Fiore Sardo DOP

4 Hamburgerbrötchen

Salat nach Belieben

Für die karamellisierten Zwiebeln:

600 g Zwiebeln

100 g Zucker

½ Glas Weinessig

natives Olivenöl extra

 

 
Zubereitung

Vorbereitung: 30-35 Minuten

Garzeit: nach Belieben

Zwiebeln: In hauchfeine Scheiben schneiden und mit Zucker, Salz und Essig in eine Kasserolle geben. Unter gelegentlichem Rühren 60 Minuten anbraten.

Burger: Hack mit Petersilie, geriebenem Fiore Sardo, Salz und Pfeffer verkneten. 4 Burger formen und in einem Spritzer Öl in der Pfanne anbraten. Brötchen halbieren und ebenfalls erwärmen.

Die warmen unteren Brötchenhälften mit den dünnen Scheiben Fiore Sardo belegen, dann einige Salatblätter, ein paar karamellisierte Zwiebeln und den Burger darüber schichten und nochmals mit Käse und Zwiebeln belegen. Die obere Brötchenhälfte aufsetzen und sofort servieren